28.6.12

180. Nietypowe jabłka w cieście z cukinią

Uwielbiam jabłka w cieście. Ale jak je przyrządzić, jeśli nie można użyć ani mąki pszennej, ani jajka, ani nawet maślanki czy kefiru?
Składniki:

  • pół średniej cukinii
  • 1 duże jabłko
  • 4 płaskie łyżki mąki gryczanej pełnoziarnistej
  • 4 łyżki mąki ryżowej
  • pół szklanki mleka owsianego (lub innego)
  • 2 łyżeczki miodu lub cukru
  • 1 łyżeczka zastępnika jajka
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki cynamonu
  • olej do smażenia
Wykonanie:
Jabłka i obraną cukinię zetrzeć na drobnej tarce. Dodać mąki, mleko i pozostałe składniki. Wymieszać na jednolitą masę. Smażyć na gorącym oleju. Placuszki wychodzą bardzo chrupiące na brzegach. Z podanych proporcji usmażyłam tuzin solidnych racuchów.


1 komentarz:

Annasza pisze...

U mnie w ogródku cukinia oszalała, także dzięki za przepisy z cukinią w składzie, będziemy w sobotę smażyć racuchy i placki (bo ziemniaków też całe pole mam) ;)))