28.6.12

179. Placki z młodych ziemniaków z cukinią

Dzisiaj dwie wersje - dla alergików i zwyczajna :)
Składniki:

  • 2 średnie młode ziemniaki
  • pół średniej cukinii
  • kawałek kiełbasy dobrze obsuszonej [(c) Astrid Lindgren]
  • 1 jajko (lub 1/3 szklanki wody + łyżeczka zastępnika jajka)
  • 4 łyżki mąki pszennej (ALBO kukurydziana i ryżowa)
  • 3 łyżki mąki ryżowej
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej
  • sól, pieprz
  • łyżeczka proszku do pieczenia (alergicy pamiętają, by był odpowiedni)
  • olej do smażenia
Wykonanie:
Obraną cukinię i ziemniaki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Dodać mąkę, jajko (zastępniki  wodę) i wymieszać. Kiełbasę pokroić w drobną kosteczkę albo zetrzeć na tarce i również dodać do masy. Całość doprawić do smaku i smażyć na gorącym oleju. Z podanych proporcji wyszedł mi tuzin solidnych placków.

Brak komentarzy: