179. Placki z młodych ziemniaków z cukinią

Dzisiaj dwie wersje - dla alergików i zwyczajna :)

Składniki:

• 2 średnie młode ziemniaki
• pół średniej cukinii
• kawałek kiełbasy dobrze obsuszonej [(c) Astrid Lindgren]
• 1 jajko (lub 1/3 szklanki wody + łyżeczka zastępnika jajka)
• 4 łyżki mąki pszennej (ALBO kukurydziana i ryżowa)
• 3 łyżki mąki ryżowej
• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• sól, pieprz
• łyżeczka proszku do pieczenia (alergicy pamiętają, by był odpowiedni)
• olej do smażenia

Wykonanie:
Obraną cukinię i ziemniaki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Dodać mąkę, jajko (zastępniki  wodę) i wymieszać. Kiełbasę pokroić w drobną kosteczkę albo zetrzeć na tarce i również dodać do masy. Całość doprawić do smaku i smażyć na gorącym oleju. Z podanych proporcji wyszedł mi tuzin solidnych placków.