5.9.14

214. Najprostszy żurek

Dzisiaj ugotowała go moja dziewięcioletnia córka :)

Składniki:
400 ml zakwasu żytniego, żytnio-pszennego lub żytnio-owsianego (użyty zakwas nieco zmienia smak), kwaszonego razem z czosnkiem
3 l wody
300 g kiełbasy - dobrze uwędzonej, z czosnkiem
3-4 listki laurowe
1 jajko na osobę
ziemniaki do podania
łyżeczka soli
łyżeczka majeranku
świeżo mielony pieprz
Wykonanie:
Kiełbasę pokroić na 10cm kawałki, przekroić je wzdłuż bez obierania, zalać wodą i zagotować z liśćmi laurowymi. Dodać zakwas razem z mąką, zagotować i zmniejszyć gaz do minimum. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem i gotować 15 minut. Podawać ze śmietaną, z jajkiem na twardo i ziemniakami w ulubionej formie.