214. Najprostszy żurek

Dzisiaj ugotowała go moja dziewięcioletnia córka :)

Składniki:
400 ml zakwasu żytniego, żytnio-pszennego lub żytnio-owsianego (użyty zakwas nieco zmienia smak), kwaszonego razem z czosnkiem
3 l wody
300 g kiełbasy - dobrze uwędzonej, z czosnkiem
3-4 listki laurowe
1 jajko na osobę
ziemniaki do podania
łyżeczka soli
łyżeczka majeranku
świeżo mielony pieprz
Wykonanie:
Kiełbasę pokroić na 10cm kawałki, przekroić je wzdłuż bez obierania, zalać wodą i zagotować z liśćmi laurowymi. Dodać zakwas razem z mąką, zagotować i zmniejszyć gaz do minimum. Doprawić solą, pieprzem i majerankiem i gotować 15 minut. Podawać ze śmietaną, z jajkiem na twardo i ziemniakami w ulubionej formie.

213. Ucierane ciasto jagodowe

Ucierane ciasto jagodowe znalazłam na przepisy.net

Składniki:
półtorej szklanki mąki pszennej
4 jajka
6 łyżek oleju
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropli olejku cytrynowego
pół szklanki jagód lub innych miękkich owoców
cukier puder do posypania
łyżka masła do wysmarowania formy
Wykonanie:
Owoce opłukałam i otrząsnęłam z wody. Jajka ubiłam z cukrem, aż się rozpuścił, dodałam 2 łyżki wody, olejek i olej i miksowałam do połączenia składników. Wsypałam mąkę i proszek i zmiksowałam na gładkie ciasto. Wysmarowałam masłem malutką i wysoką tortownicę. Jagody ułożyłam tylko na brzegach, po czym stawiłam do nagrzanego prodiża i piekłam pół godziny. Po upieczeniu wyjęłam na talerz i oprószyłam cukrem-pudrem.

212. Idealny chleb tostowy z czarnuszką

Ten, no. Buchnęłam komuś przepis i nie wiem, komu. Bardzo proszę, jeśli wiecie, z jakiego to mogło być bloga, dajcie cynk, chcę podać źródło. I już nie będę czyścić historii w przeglądarce tak bezmyślnie.

Składniki (w kolejności umieszczania w automacie)
125 ml wody
125 ml mleka sojowego
1 żółtko
2,5 szkl. mąki pszennej
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki cukru
1 saszetka suszonych drożdży
Dodatkowo:
białko do smarowania, coś na posypkę - u mnie czarnuszka
Wykonanie:
Składniki umieścić w automacie, ustawić program "chleb słodki" i średnia skórka, 750g. Na początku cyklu pieczenia posmarować białkiem i posypać ziołami/ziarenkami.

To zdecydowanie najlepszy chleb tostowy, jaki jadłam :)

211. Melonowy jogurt pitny

Składniki:
ćwiartka melona galia
pół szklanki jogurtu naturalnego
Wykonanie:
Melona obrać, wypestkować, dokładnie zmiksować. Dodać jogurt i jeszcze na chwilę uruchomić blender.
Ja swoim jogurtem zalałam musli, świetnie smakowało.

 

210. Guacamole "Zielony sen wariata"

Zimne. Ostre. Sycące. Zielone i mokre (lowju, Kota).
Guacamole.

Składniki na 3 kanapki:
pół awokado
pół jajka
mały zielony ogórek
2 małe plasterki salami (niekoniecznie)
łyżeczka musztardy dijon
Wykonanie:
Ogórek obrać i zetrzeć na grubej tarce, awokado i jajko pognieść widelcem, salami pokroić drobno. Składniki wymieszać i kłaść na chlebku bez masła.

209. Ucierane ciasto z owocami

Ponieważ PanMąż z lekka osłabł już z nadmiaru truskawek i zwykła codzienna porcja owoców zaczęła okazywać się zbyt obfitą, wykorzystałam nadmiar na najprostsze szybkie i leciuchne ciasto.
Piekłam je w formie do tarty, ponieważ doświadczenie z truskawkami pokazuje, że lubią one puścić duuuużo soku i kompletnie rozmoczyć spód - a dzięki stosunkowo cienkiej warstwie cały nadmiar wilgoci dokładnie się wypieka.

Składniki:
4 jajka
3/4 szklanki cukru + cukier waniliowy z prawdziwą wanilią
1/2 szklanki oleju
1 1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie:
Jajka zmiksować z cukrem na puszystą masę, dodać olej i zmiksować, aż zniknie. Dodać mąkę i proszek. Ciasto przełozyć do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką małej tortownicy/formie do tarty. Świetnie nada się też forma silikonowa, jej nie trzeba smarować ani wysypywać.
Drobne owoce umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, lekko obsypać mąką (mniej toną) i ułożyć na cieście. Piec 40 minut w prodiżu lub 50 w piekarniku (ok. 180 stopni). Sprawdzać patyczkiem, gdy jest suchy, wyjąć ciasto i od razu oprószyć cukrem-pudrem.

 

208. Zupa kalarepkowa z koperkiem

Składniki:
1,5 l klasycznego wywaru drobiowego, wieprzowego lub jarzynowego
1 duża kalarepa
4 młode ziemniaki
garść zielonego groszku
marchew z wywaru
koperek
śmietana
ew. bardzo drobny makaron - tu minimuszelki
Wykonanie:
Ziemniaki oskrobać i pokroić w kostkę, wrzucić do wywaru i zacząć gotować. Kalarepę obrać i zetrzeć na grubej tarce, dodać do zupy. Dorzucić zielony groszek. Jeśli zupa ma zawierać makaron, to teraz warto dosypać do niej suchego - garstkę lub dwie. Gotować, aż warzywa będą miękkie. Na grubej tarce zetrzeć marchew, dodać sporo posiekanego koperku i zagotować.